Ängsholmens Gårdsmejeri är en gård med ett mejeri som ligger i norra Uppland, ca 4 mil norr om Uppsala, utanför samhället Harbo. På gården bor ett 30-tal vattenbufflar vilka även räknas till världens nordligaste belägna besättning. Av mjölken tillverkas buffelmozzarella i gårdsmejeriet. Inget slängs i produktionen, vassle kokas upp och blir en ost som kallas Ricotta, resten används som förvaringsmedium till den färdiga mozzarellan. Under 2018 har bufflarna en paus men produktionen återupptas under 2019, då med mjölk från ca 20 mjölkande bufflar.

Sedan våren 2018 tillverkas mozzarella på komjölk från en närbelägen gård med hjälp av sprillans nya maskiner från Italien. Gården samarbetar med flera leverantörer och dess produkter säljs i hela Sverige i liten skala. De som vill får gärna komma och handla i gårdsbutiken, där man även kan fynda saker som inte kommer ut på marknaden, tex gårdens läckra Burrata (gräddfylld mozzarella) eller Scamorza (torkad mozzarella). På våningen ovanför mejeriet kan man ta en titt ner i stallet på bufflarna som går omkring i lösdriften. På lördagar går det att fika på gårdens ostkaka med grädde och sylt samt kolla på gårdens djur.

Under sommarperioden betar bufflarna i naturskyddat område där de faktiskt arbetar för länsstyrelsen med att hålla gräset kort. De renoverar även våtmarken kring sjön Sörsjön i närheten. Tillsammans med vattenbufflar och bygdens kossor bidrar mozzarellaproduktionen på Ängsholmen till att göra landskapet i närheten av Harbo mer öppet och lättillgängligt för alla.